鶏ムネ肉を柔らかく調理

7月28日（木）
お弁当
残り物を詰めました。

















母子のランチ
トマト・レタス・チーズのフレッシュサラダパン。
上に唐揚げが乗っています（笑
バターやマーガリンがなくても素材そのものの味がおいしかったです。


















晩ごはん
野菜炒めです。
お肉は削ぎ切りにした鶏ムネ肉にお酒で下味を付けて、
片栗粉をまぶして焼いたもの。
野菜はフライパンで蒸し焼きにしました。
ジンギスカンのタレを付けていただきました。

副菜は新じゃがで作ったポテトサラダとひじきの煮物。


















よくお料理をされる方には基本のことかもしれませんが・・・
安い鶏ムネ肉に一手間かけたら、柔らかくておいしいお肉に変身します。

お酒にお肉をまぶしてそこに片栗粉を入れてまぜまぜ。
それから焼いたり茹でたりすると柔らかくおいしくなります。

安くて脂肪が付いていないのでヘルシーです。

よく作る、揚げないカツは塩コショーをまぶしてパン粉を付けて焼きますが、
これはこれで柔らかく仕上がります。
焼きすぎないのもコツなのかも。

ちなみに豚肉で生姜焼きなどを作るときも
片栗粉をまぶしてから焼くととおいしさがアップします。
ぜひお試しを。

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にんにく乾燥中

7月27日（水）
お弁当
おにぎりとカップ麵です。
水とアイスコーヒー付き。










晩ごはん
鶏から揚げです。
鶏ムネ肉を削ぎ切りにして、
醤油・酒・にんにく・生姜で味付けして、
片栗粉をまぶして揚げました。
柔らかくておいしいです。



















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にんにくをたくさんいただきました。
只今ベランダで乾燥中。
しばらく買わなくてもよさそうです＾＾

夏は完熟トマトで大量にミートソースを作るので、
にんにくはかかせません。



















気が付いたら7月も残りわずか・・・
来週はもう8月ですね。

月初めに目標にしていた事の半分は終わったけど、
まだ手付かずのものも・・・＾＾；（7月の家事ごよみはこちら→★）、
今日は頑張ります！

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