2月11日（月）のごはん

休日のお昼ご飯

手抜きです（笑）
昨日の夜作ったカレー&うどんでカレーうどん。
麺つゆはなしですが、この組み合わせはけっこう好きです。













◆カレーうどん　トマト


夕方になると具合が悪く、私はおかゆと梅干しを食べました。
夫は保存食用のカップ麺をおいしそうに食べていました＾＾；
久しぶりに食べるとすごくおいしいとか言ってます（笑）
カップヌードル　チリトマ味　私もけっこう好きかも＾＾

2月10日（日）のごはん

休日のお昼ごはん
食べに行けば簡単だったのですが、
どうしても作ってみたくなったラーメン。
鶏がら・長ネギ・ショウガ・ニンニクを圧力鍋で煮こんでスープを作りました。
（玉ねぎを入れるのをすっかり忘れたのが残念）
豚骨も入れたかったのですが、お店になかったので今日はラードを使いました。
鶏がらは一度下茹でしてお湯を捨て、アクや汚れを冷水できれいに取り除きます。
それから圧力鍋で茹でます。

味付けは私はしょう油とコショーのみ。
夫はゴマ油を入れてました。
それぞれ自分で味付けをして作ったラーメンスープ。
麺を硬めに茹でてシナチク・ネギなどをのせて出来上がりです。













◆ラーメン

器って大切だなと思いました。
ラーメンを作ったのはこれで3度目ですが、
そのたびに器を買っておけばよかった～と思います。
さて、肝心の味ですがあっさりに仕上がりました。
ラーメン屋さんで作っているのを見ると、
器に化学調味料や旨味調味料をかなり入れています。
これが入っていない分、味に深みがないように感じました。
もっと研究を重ねて、ラーメン屋さんの味に少しでも近づくことができたらなと思います。
鶏がらは80円と安いので、またチャレンジです！

晩ごはん
私は気分が悪く、梅干しとご飯少々、みかんだけ食べました。
夫にはカレーライスを作りました。